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南充，稱“果城、綢都”，四川省地級(jí)市。成渝經(jīng)濟(jì)圈中心城市之一、“一帶一路”戰(zhàn)略重要節(jié)點(diǎn)城市、川東北區(qū)域中心城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市、全國(guó)清潔能源示范城市、南遂廣城鎮(zhèn)密集帶中心城市、中國(guó)特色魅力城市200強(qiáng)之一。南充能得到如此稱號(hào)，離不開(kāi)南充的美食，今天給大家推薦來(lái)南充必吃的5道美食，每一種都極具代表力，來(lái)看看你吃過(guò)幾種?

1.營(yíng)山?jīng)雒?/h2>
是四川省南充市營(yíng)山縣的特色小吃。營(yíng)山?jīng)雒嫔r味美，麻、辣、咸、香四味兼?zhèn)?，清涼爽口。因其面條細(xì)嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠(yuǎn)近聞名，有健脾開(kāi)胃的功效。

2.大通熱涼粉

是四川省南充市嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)的特色小吃。大通熱涼粉的主要原料是豌豆粉，調(diào)料有鹽、味精、辣椒油、香蔥、碎花生米等。吃起來(lái)口感柔爽，味道清香，是當(dāng)?shù)厝舜偷募央取?/p>

3.順慶鹵鴨子

是四川省南充市順慶區(qū)的特產(chǎn)，是四川鹵制品中的上品。鹵鴨鹵水是由多種中藥和調(diào)味料釀制而成。成品色澤金黃，皮脆肉嫩，鹵水純，含鹽適中，油而不膩，鹵水飽滿。

4.順慶羊肉粉

是四川省南充市順慶區(qū)的特色小吃。順慶羊肉粉制作精細(xì)，由米粉和羊肉湯、餡、配上考究的佐料而成。主要制作材料有米粉、鹽、羊肉、豬骨、姜片、花椒、胡椒粉、味精、紅油等。具有粉鮮、餡鮮、湯鮮的特色。

5.川北涼粉

川北涼粉自清末問(wèn)世以來(lái)，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀，流傳至今。當(dāng)時(shí)，原南充縣江村壩農(nóng)民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔(dān)擔(dān)涼粉，他的涼粉制作精細(xì)，從磨粉攪制到調(diào)料、配味都有獨(dú)到之處，行人品嘗后無(wú)不稱道，謝涼粉便有了名氣。

其后，農(nóng)民陳洪順悉心研究謝涼粉制作工藝，取其所長(zhǎng)并加以改進(jìn)，涼粉制作工藝得到進(jìn)一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細(xì)，十分講究攪制火候、所作涼粉質(zhì)細(xì)柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細(xì)而不斷，調(diào)料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚(yáng)川北一帶，“川北涼粉”也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意興隆，火爆不衰。

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